ZMedia Purwodadi
Beranda AFFILIATE

CAMILAN BOLA WIJEN

Updated: • 0 • min read
Table of Contents

 

Bola Wijen (atau sering dikenal juga sebagai variasi dari Keciput panjang atau Onde-onde ketawa) adalah camilan tradisional khas Indonesia yang menawarkan perpaduan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas.

PEMESANAN :

Youtube : https://youtube.com/shorts/Eo_BUK24wpY
Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSHWXFuKC/
Chat Wa : wa.me/6281456080042

1. Karakteristik Utama

  • Tekstur: Bagian luarnya sangat renyah (crunchy) karena lapisan biji wijen yang terpanggang atau tergoreng, sementara bagian dalamnya biasanya memiliki tekstur yang lebih padat namun tetap rapuh saat digigit.

  • Rasa: Memiliki rasa manis yang ringan dari adonan tepung, yang diseimbangkan dengan rasa gurih "nutty" yang kuat dari biji wijen.

  • Tampilan: Berbentuk silinder panjang (seperti pada gambar) atau bulat, berwarna cokelat keemasan, dan seluruh permukaannya tertutup rapat oleh biji wijen putih.

2. Bahan Penyusun

Secara umum, adonan Bola Wijen terbuat dari:

  • Tepung Ketan atau Tepung Gandum: Memberikan struktur pada kue.

  • Gula Pasir: Untuk memberikan rasa manis.

  • Telur & Mentega/Margarin: Membuat tekstur menjadi renyah dan memberikan aroma harum.

  • Biji Wijen: Sebagai lapisan luar wajib yang memberikan aroma dan tekstur ikonik.

3. Proses Pembuatan

  1. Pembuatan Adonan: Semua bahan dicampur hingga kalis dan bisa dibentuk.

  2. Pembentukan: Adonan dipulung secara manual menggunakan tangan (sesuai tulisan "Buatan Tangan" pada gambar) menjadi bentuk bulat atau lonjong.

  3. Pelapisan: Adonan yang sudah dibentuk dibasahi sedikit air lalu digulingkan di atas hamparan biji wijen hingga menempel sempurna.

  4. Penggorengan: Digoreng dengan api sedang agar matang merata hingga ke bagian dalam dan tidak cepat gosong di luar.

4. Perbedaan dengan Onde-Onde Biasa

Berbeda dengan onde-onde pasar yang berukuran besar, Bola Wijen jenis ini biasanya:

  • Tanpa Isian: Tidak mengandung kacang hijau di dalamnya.

  • Lebih Tahan Lama: Karena digoreng hingga kering (kadar air rendah), camilan ini bisa disimpan dalam toples untuk waktu yang cukup lama tanpa kehilangan kerenyahannya.




-= TERIMA KASIH =-

Posting Komentar